博多もつ鍋 なの川

博多もつ鍋 なの川・当店のこだわり
絶品、九州産黒毛和牛もつ

絶品、九州産黒毛和牛もつ

もつ鍋の命はやっぱり牛もつの素材。
店長自ら厳選した九州産黒毛和牛もつ。
火が通った牛もつは、口の中で濃厚な旨味のある脂がとろけて、お肉の食感もぷりぷり。お口に入れた瞬間に、牛もつの甘みと旨味がお口いっぱいに広がります。

新鮮さと長年経験してきた目利きで仕入れた、自慢の九州産黒毛和牛もつだからこそ、もつ鍋を食べ尽くした地元福岡の方々の舌をうならせることができるのです。

醤油ベースの特製うま出汁

醤油ベースの
特製うま出汁

創業からいまだにお客様の舌を楽しませている「なの川」秘伝の特製醤油うま出汁。

醤油ベースでさっぱりと仕上げた出汁は、九州産黒毛和牛もつの脂の旨味との相性は最高。
一度食べるとやみつきになる、当店ならではの味わいです。

新鮮なモツと新鮮な野菜で愛され続ける鍋を提供

新鮮なモツと新鮮な野菜で
愛され続ける鍋を提供

キャベツやニラ、ゴボウは全国各地から旬の素材を厳選。醤油ダシの濃度が変わらないよう、野菜が含む水分量にも気を配っています。

当店だけの絶品 ここにあり!

著名人のリピーター多数!醤油ダシの王道モツ鍋

著名人のリピーター多数
醤油ダシの王道モツ鍋

九州産黒毛和牛のモツは食べやすいよう歯ごたえのある皮の部分はカット。このひと手間があるからこそ、脂身が熔けるように口の中に広がる。スープは福岡産の醤油の甘口の醤油と、昆布やカツオといった天然素材から取ったダシを合わせ、化学調味料に頼らずともうま味十分。キャベツの甘味、適度に効かせたニンニクなど具材のバランスも秀逸。

もつ鍋のシメといったら、ちゃんぽん麺!

もつ鍋のシメといったら
ちゃんぽん麺!

もつ鍋のシメはコレです!ホルモンと野菜の旨み凝縮スープを最後まで楽しんで頂けます!